Bakso
Riau1.com - Supaya tak salah dalam memilih bakso yang mengandung daging babi, yuk kita simak cara membedakan ciri pada bakso daging babi serta bakso daging sapi berikut.
1. Warna bakso
Perlu di ketahui kalau daging babi termasuk dalam kelompok daging white meat karena berwarna pucat atau keabu-abuan, sedangkan daging sapi termasuk daging red meat dengan warna daging pada umumnya berwarna merah gelap, jadi dengan cara kasat mata dapat kita saksikan jika bakso yang telah masak yang menggunakan daging babi akan berwarna Iebih putih atau terang dibanding dengan bakso yang terbuat dari daging sapi.
Akan tetapi ada satu diantara daging babi yang memiliki warna serupa dengan daging sapi yakni daging babi hutan atau celeng (bukan babi ternak), jadi untuk bisa Iebih meyakini membedakannya silahkan simak ciri selanjutnya.
2. Tekstur Bakso
Daging babi biasanya Iebih berminyak karena banyaknya kandungan lemak yang ada dalam daging, jadi secara kasat mata dapat dilihat jika bakso itu kita ambil dari kuah serta coba di iris dan raba sisi tengah bakso dengan tangan, bila sisi tengahnya terasa berminyak berarti ada campuran daging babi pada bakso itu sedangkan bakso sapi bagian dalamnya waktu di belah serta diraba Iebih kesat.
3. Aroma Bakso
Karena kadar lemak yang tinggi pada daging babi, umumnya aroma yang tercium akan Iebih tajam dibandingkan dengan daging sapi. Pada bakso yang menggunakan daging babi, aroma yang tercium akan Iebih amis meskipun telah ditutupin oleh berbagai jenis rempah-rempah tetap akan tercium bau amisnya, jadi perhatikan terlebih dahulu sebelum dimakan.
Kira-kira itu saja sedikit langkah membedakan pada bakso daging sapi serta bakso daging sapi yang lagi marak di jalankan oleh oknum2 pedagang yang tidak bertanggung jawab. Demikian seperti dilansir Instagram @ingin.sehat, 21 Juli 2018.
