Tempe Dan Asal Usulnya Di Nusantara

RIAU1.COM - Keberadaan tempe pertama kali sejalan dengan kehadiran produksi tahu di Pulau Jawa. Dibawa oleh orang Tiongkok ke Jawa sejak abad ke-17.

Pada awalnya tempe muncul dari kedelai buangan pabrik tahu yang kemudian dihinggapi kapang. Kemudian menjadi tempe kedelai dinukil dari historia.id, Minggu, 15 Desember 2019.

Tempe bukan berasal dari bahasa Tiongkok, tapi bahasa Jawa kuno yaitu tumpi, makanan berwarna putih yang dibuat dari tepung sagu, dan tempe berwarna putih.

Kata tempe juga ditemukan dalam serat centhini jilid ketiga, yang menggambarkan perjalanan cebolang dari Candi Prambanan menuju Pajang, mampir di dusun tembayat wilayah Kabupaten Klaten dan dijamu makan siang oleh Pangeran Bayat dengan lauk seadanya.

Sejarah ini diambil dari pengalaman dari spesialis sejarah pangan, Andreas Maryoto yang juga merupakan seorang wartawan senior tanah air.