Ilustrasi telur
RIAU1.COM - Pada umumnya, sebelum memasak hal yang pertama kali dilakukan adalah mencuci bahan makanan. Sebab, bakteri dan kotoran sering kali menempel pada bahan makanan yang kita beli di pasar, sehingga kita perlu mencucinya terlebih dahulu.
Namun ada beberapa bahan makanan yang justru berbahaya apabila dicuci terlebih dahulu. Salah satunya pada telur.
Menurut USDA (Departemen Pertanian AS) dan ahli gizi, telur tidak perlu dicuci. Telur yang dicuci justru berisiko terpapar bakteri.
Jika kamu mencuci telur sebelum memasaknya, karena cangkangnya keropos, air dapat mendorong bakteri ke dalam telur," kata Amy Leigh Mercree, pakar kesehatan dan penulis buku The Mood Book sebagaimana dikutup dari jitunews.
Mercree menjelaskan mencuci telur justru akan mencemari bagian dalam telur. Risiko tetap ada jika dicuci menggunakan air dingin atau air mengalir. Ia juga mengakui telur yang diambil langsung dari peternak biasanya masih bersentuhan dengan kotoran.
Sehingga meskipun harus mencuci maka cucilah dengan air hangat, digosok-gosok secara perlahan, dan tidak menggunakan sabun.
