Kol goreng
RIAU1.COM - Tidak hanya bisa diolah dengan cara direbus atau dikukus, namun juga sudah banyak yang mengolahnya dengan cara digoreng. Tapi, sayur kol yang digoreng akan menghilangkan nutrisi.
Kandungan nutrisi yang Iengkap pada sayur kol, akan hilang jika kita memasaknya dengan suhu yang tinggi, minyak yang banyak dan waktu yang lama.
Meskipun demikian, proses penggorengan tidak sepenuhnya membuat nutrisi yang ada dalam kol hilang. Terdapat beberapa vitamin yang dapat bertahan saat di goreng, seperti vitamin B1, 82 dan B6.
Tapi, menggoreng kol dengan cara deep frying akan meningkatkan kandungan Iemak yang berisiko menggangu kesehatan pada jantung serta pembuluh darah.
Sehingga sangat tak disarankan untuk memasak kol dengan cara deep frying. Melansir Instagram @indozonehealth, 9 Juli 2019, jika tetap ingin menggoreng kol sebaiknya gunakan minyak sedikit saja.
