Sejarah Pasteurisasi Pertama di Dunia

Sejarah Pasteurisasi Pertama di Dunia

7 April 2020
Ilustrasi (Foto: Istimewa/internet)

Ilustrasi (Foto: Istimewa/internet)

RIAU1.COM - Tahukah kapan proses pemanasan cairan untuk menghancurkan virus-virus dan organisme berbahaya, seperti bakteri, protozoa, jamur, dan ragi atau pasteurisasi pertama di dunia.

Sejarah mencatat pasteurisasi pertama terjadi pada tahun 1862 dinukil dari mediaindonesia.com, Selasa, 7 April 2020.

Pasteurisasi dapat dilakukan pada makanan-makanan seperti susu, anggur, bir, jus buah, cider, madu hingga telur.

Proses itu dinamakan sesuai dengan penemunya, seorang ilmuwan berkebangsaan Prancis bernama Louis Pasteur.

Tidak seperti sterilisasi, pasteurisasi tidak bertujuan untuk membunuh semua organisme mikro (patogen) dalam makanan.

Loading...

Melainkan bertujuan untuk mereduksi jumlah organisme yang dapat hidup agar berada pada batas yang tidak lagi menimbulkan penyakit. Sementara sterilisasi pada makanan tidak biasa dilakukan karena hal tersebut.

Hasilnya, produk yang di pasteurisasi lebih aman dibandingkan dengan produk biasa. Membuatnya dianjurkan untuk digunakan pada beberapa kondisi seperti balita, ibu hamil atau kondisi sakit.